Présentation

Les protides regroupent les acides aminés et les associations de ces acides aminés en molécules plus complexes : les peptides et les protéines. Ainsi, les peptides sont des combinaisons d’acides aminés et les protéines sont des combinaisons de peptides

Pour les protéines vous trouverez leur description, leur apport nutritionnel conseillé, leurs meilleures sources alimentaires végétales, des conseils pratiques ainsi que les références utilisées.

Protides

En savoir plus sur les couleurs des nutriments.

Protéines

Composants principaux de toutes les cellules et molécules du corps humain.