Pour 2 personnes
Niveau : débutant
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
80 g de protéines de soja texturées
1 gousse d’ail
60 ml de vinaigre de Modène
25 ml de sauce soja
3 càs de concentré de tomates
Huile de pépins de raisin
Recette
- Cuisez 80 g de protéines de soja texturés (PST) selon les recommandations du paquet puis mettez-les de côté.
- Mélangez dans un bol 60 ml de vinaigre de Modène, 25 ml de sauce soja et 3 cuillères à soupe de concentré de tomates.
- Épluchez et ajoutez dans la sauce une gousse d’ail à l’aide du presse-ail.
- Dorez les PST dans une poêle huilée. Plus ils sont dorés, mieux c’est.
- Une fois dorés, ajoutez la sauce puis mélangez afin de la répandre sur les PST de façon homogène.
- Cuisez en mélangeant régulièrement jusqu’à évaporation totale de la sauce et caramélisation des PST. Les PST doivent paraître caramélisés.
→ Servez avec l’accompagnement de votre choix.