Végéscore minéraux

Présentation

Le végéscore minéraux est un indicateur que nous avons développé afin d’évaluer simplement la qualité nutritionnelle d’un aliment en terme de minéraux et d’aider à varier et équilibrer son alimentation au quotidien.

Plus un aliment contient une grande variété de minéraux dans des teneurs moyennes élevées, plus son végéscore minéraux sera élevé. Un poids plus important est accordé à la variété des minéraux qu’aux teneurs moyennes en ces minéraux. Vous trouverez plus d’informations sur la méthode de calcul ici.

Un poster simplifié du tableau ci-dessous est téléchargeable ici. Tous les posters des meilleures sources alimentaires végétales peuvent être consultés et téléchargés ici.

Les végéscores minéraux des aliments présentés ci-dessous sont exprimés pour 100 g d’aliment, sont au moins égaux à 5 / 100 et sont triés par ordre décroissant.