Oméga 6

Description

Les acides gras oméga 6 sont des nutriments essentiels à la santé humaine qui interviennent, entre autres, dans le développement et le bon fonctionnement du système immunitaire et du système cardio-vasculaire [1]Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), Les acides gras oméga 3. Consulté le 15 septembre 2022.[2]European Food Safety Authority (EFSA), Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty … Voir plus.

Références nutritionnelles

Synthèse des références nutritionnelles et des limites supérieures de sécurité [3]Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), Actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras, Rapport … Voir plus[4]Calculés sur la base d’une énergie de 9 kcal par g de lipide et d’une couverture de 4 % des apports énergétiques totaux.. Les références nutritionnelles sont des références journalières et peuvent se compenser sur plusieurs jours.

Les besoins en oméga 6 sont dépendants des apports énergétiques, les références nutritionnelles s’expriment donc en fonction du niveau d’activité physique (NAP). Le NAP moyen des Français est de 1,65 [5]Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles, Avis de … Voir plus.

Classes d'âges
NAP 1,4
NAP 1,6
NAP 1,8
NAP 2
Moins de 6 mois
–
De 7 à 12 mois
–
De 1 à 3 ans
4,9 g
5,3 g
5,3 g
5,8 g
–
De 4 à 6 ans
5,8 g
6,2 g
6,7 g
7,1 g
7,6 g
8 g
8,4 g
8,9 g
De 7 à 10 ans
6,9 g
7,8 g
8,4 g
8,9 g
9,3 g
9,8 g
10 g
10,7 g
De 11 à 14 ans
8 g
9,3 g
9,8 g
11,1 g
10,9 g
12,2 g
11,6 g
12,9 g
De 15 à 17 ans
8,9 g
11,6 g
10,2 g
13,3 g
11,6 g
15,1 g
12,9 g
16,9 g
18 ans à 59 ans
8 g
10,2 g
9,3 g
12 g
10,7 g
13,3 g
12 g
14,7 g
60 ans et plus
7,6 g
9,8 g
8,9 g
11,1 g
9,8 g
12,4 g
10,7 g
13,8 g
Femmes enceintes
2e trimestre : + 1,1 g
3e trimestre : + 2,2 g
Femmes allaitantes
+ 2,2 g

Conseils pratiques

Bonnes pratiques alimentaires et aliments ou nutriments à favoriser ou à limiter pour optimiser ses apports.

  • Évitez les huiles trop riches en oméga 6
    Les huiles de pépins de raisin, de noix, de tournesol, de maïs et de soja sont particulièrement riches en oméga 6, leur consommation doit rester occasionnelle. L'huile d'olive ne contient pas beaucoup d'oméga 6, mais elle ne contient pas d'oméga 3 et devrait donc être utilisée en alternance avec d’autres huiles riches en oméga 3.
  • Évitez les produits gras transformés et ultratransformés
    Les aliments gras transformés et ultratransformés (chips, etc.), contiennent notamment des huiles de tournesol, de maïs et de soja riches en oméga 6. La consommation de ces aliments doit rester occasionnelle.
  • Équilibre entre apports en oméga 6 et en oméga 3
    Le déséquilibre entre les apports en oméga 6 et oméga 3 est souvent évoqué, mais présente peu d’intérêt dès lors que les besoins en ces deux acides gras sont couverts. Néanmoins, il prend de l’importance dans les cas de déséquilibre par déficit d’apport en oméga 3 ALA et/ou par excès d’apport en oméga 6. Dans ce cadre, un rapport oméga 6/oméga 3 inférieur à 5 est recommandé.

Meilleures sources alimentaires végétales

Un poster simplifié du tableau ci-dessous est téléchargeable ici. Tous les posters des meilleures sources alimentaires végétales peuvent être consultés et téléchargés ici.

Les aliments présentés ont une teneur moyenne d’au moins 5 % des apports conseillés d’un adulte sans problème de santé particulier. Ils sont triés par teneur moyenne décroissante pour 100 g d’aliment après cuisson pour le premier onglet et avant cuisson pour les quatre autres onglets [6]Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), table Ciqual 2017, AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g).[7]United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service, FoodData Central..

Notes et références

Notes et références
↵1 Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), Les acides gras oméga 3. Consulté le 15 septembre 2022.
↵2 European Food Safety Authority (EFSA), Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol, 2010.
↵3 Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), Actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras, Rapport d’expertise collective, Mai 2011, Édition scientifique, p. 254.
↵4 Calculés sur la base d’une énergie de 9 kcal par g de lipide et d’une couverture de 4 % des apports énergétiques totaux.
↵5 Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles, Avis de l’Anses, Rapports d’expertise collective, édition scientifique, 2016, Équilibre entre les macronutriments – Contribution des macronutriments à l’apport énergétique, p. 18.
↵6 Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), table Ciqual 2017, AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g).
↵7 United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service, FoodData Central.