Besoins énergétiques
Les besoins énergétiques d’un individu correspondent à la quantité d’énergie nécessaire pour compenser les dépenses énergétiques liées au maintien la taille corporelle et de la composition corporelle et à un niveau d’activité physique souhaitable et nécessaire à une bonne santé sur le long terme. Cela comprend également la quantité d’énergie nécessaire à la croissance et au développement des enfants, à la prise de poids pendant la grossesse et à la sécrétion de lait pendant l’allaitement [1].
Les besoins énergétiques [2] dépendent de la dépense énergétique qui peut être estimée par le niveau d’activité physique (NAP) [3]. Pour estimer rapidement votre NAP, rendez-vous sur la page dédiée. Les besoins énergétiques sont exprimés en kcal par jour pour des individus de taille et poids moyens (162 cm et 63 kg pour les femmes et 175 cm et 77 kg pour les hommes [4]) et ne prennent pas en compte les apports de calories via l’alcool.
En cas de consommation régulière d’alcool ou de tabac, d’obésité, de fracture, d’infection, d’insuffisance hépatique, de dysfonctionnement intestinal ou de traitement médical (chimiothérapie, etc.) ou médicamenteux (antiépileptiques, etc.), il peut être nécessaire de revoir ces besoins énergétiques. N’hésitez pas à en parler avec votre médecin.
| Classes d'âges |
NAP 1,4 |
NAP 1,6 |
NAP 1,8 |
NAP 2 |
Limite supérieure de sécurité |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Moins de 6 mois |
- |
Non établie. |
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De 7 à 12 mois |
- |
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De 1 à 3 ans |
1100 kcal |
1200 kcal |
1200 kcal |
1300 kcal |
- |
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De 4 à 6 ans |
1300 kcal |
1400 kcal |
1500 kcal |
1600 kcal |
1700 kcal |
1800 kcal |
1900 kcal |
2000 kcal |
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|
De 7 à 10 ans |
1550 kcal |
1750 kcal |
1900 kcal |
2000 kcal |
2100 kcal |
2200 kcal |
2250 kcal |
2400 kcal |
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|
De 11 à 14 ans |
1800 kcal |
2100 kcal |
2200 kcal |
2500 kcal |
2450 kcal |
2750 kcal |
2600 kcal |
2900 kcal |
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|
De 15 à 17 ans |
2000 kcal |
2600 kcal |
2300 kcal |
3000 kcal |
2600 kcal |
3400 kcal |
2900 kcal |
3800 kcal |
|
|
18 ans à 59 ans |
1800 kcal |
2300 kcal |
2100 kcal |
2700 kcal |
2400 kcal |
3000 kcal |
2700 kcal |
3300 kcal |
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60 ans et plus |
1700 kcal |
2200 kcal |
2000 kcal |
2500 kcal |
2200 kcal |
2800 kcal |
2400 kcal |
3100 kcal |
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Femmes enceintes |
2e trimestre : + 250 kcal 3e trimestre : + 500 kcal |
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Femmes allaitantes |
+ 500 kcal |
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Répartition des apports énergétiques
Équilibrer la contribution des différents macronutriments (protéines, lipides et glucides) à l’apport énergétique permet de couvrir ses apports nutritionnels conseillés et de minimiser le risque de surpoids, de troubles métaboliques et de pathologies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète, certains cancers, etc.).
Les besoins énergétiques pouvant varier selon les caractéristiques physiologiques de chaque individu, les recommandations sont comprises dans un intervalle. Chaque valeur haute d’un macronutriment doit également être compatible avec les valeurs basses des deux autres macronutriments.
Détail des répartitions des apports énergétiques exprimées en % des besoins énergétiques [5][6].
En cas de consommation régulière d’alcool ou de tabac, d’obésité, de fracture, d’infection, d’insuffisance hépatique, de dysfonctionnement intestinal ou de traitement médical (chimiothérapie, etc.) ou médicamenteux (antiépileptiques, etc.), il peut être nécessaire de revoir ces répartitions des apports énergétiques. N’hésitez pas à en parler avec votre médecin.
| Classes d'âges |
Protéines Limites basses / hautes |
Lipides Limites basses / hautes |
Glucides Limites basses / hautes |
|---|---|---|---|
|
Moins de 3 ans |
7 % / 15 % |
45 % / 50 % |
40 % / 50 % |
|
De 3 à 5 ans |
6 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
De 6 à 9 ans |
7 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
De 10 à 13 ans |
9 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
De 14 à 50 ans |
9 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
De 51 à 60 ans |
10 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
De 61 à 70 ans |
10 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
Plus de 70 ans |
10 % / 20 % |
40 % / 55 % |
35 % / 40 % |
| Cas particuliers |
Protéines Limites basses / hautes |
Lipides Limites basses / hautes |
Glucides Limites basses / hautes |
|---|---|---|---|
|
Activité sportive |
10 % / 20 % |
30 % / 35 % |
50 % / 60 % |
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Grossesse (3e trimestre) |
12 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
|
Allaitement |
12 % / 20 % |
35 % / 40 % |
40 % / 55 % |
Aspect qualitatif des apports énergétiques
- Pour les protéines, il est important qu’elles permettent un apport équilibré en acides aminés.
- Pour les lipides, il est important que les sources alimentaires couvrent également les besoins en vitamines, minéraux, acides gras indispensables et fibres.
- Pour les glucides, il est important que les sources alimentaires couvrent également les besoins en vitamines, minéraux, acides gras indispensables et fibres tout en limitant les apports en sucres (saccharose, glucose, fructose et sucre présent dans les jus de fruits) et en privilégiant les glucides à faibles charges glycémiques.
Notes et références
- ↑ Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), Organisation mondiale de la santé (OMS), Human energy requirements, 2. Principles and definitions, 2.1 Definitions, Energy requirement, 2004
- ↑ Société Suisse de Nutrition (SSN), Valeurs de référence DACH, Énergie, 2015
- ↑ Détails sur la page Niveau d’activité physique
- ↑ Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), Thibaut de Saint Pol, division Conditions de vie des ménages, Corps et appartenance sociale : la corpulence en Europe, 2006
- ↑ Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles, Avis de l’ANSES, Rapports d’expertise collective, édition scientifique, 2016, p. 18-65
- ↑ Société Suisse de Nutrition (SSN), Valeurs de référence DACH, Lipides, Protéines, Glucides, 2015